את הקמח יש לסנן בכל הכוחות; זו עבודת גברים מובהקת
ואילו האישה ליד הסירים – כמו תמיד
מכונת החלקה א היא בו זמנית מכונת לישה
מכונת החלקה ב – הבצק מתגלש לאט לאט למטה
מכונת החלקה ג – הבצק מונח ישר על המשטח
מכונת החלקה ד – כעת מחוררים את הבצק
המצות המוכנות נספרות ונבדקות בקפדנות, שמא יש קצוות שנדבקו יחד – כי אז המצה איננה כשרה
המצות הנחתכות בצורת עיגול הן בדרך לתנור הלוהט – אך לדקה אחת בלבד
המצות העגלגלות נארזות כעת בחבילות של חצי קילו. זאת היא שוב עבודת הנשים
