DE EN RU HE

Фабрика по производству мацы в Гамбурге

Все фотоальбомы

На главную

Итак, начали…

В состав мацы входят только мука и вода.

Муку нужно просеять очень основательно. Это исключительно мужская работа.

Ну а женщина, как всегда «у плиты»

Машины для выпечки тончайшей хрупкой мацы

Машина для раскатывания мацы №2 – тесто постепенно соскальзывает вниз

Машина для раскатывания мацы №1 — она же одновременно тестомесильная машина.

Машина для раскатывания мацы №3 – тесто уже в раскатанном виде лежит на специальном подносе

Машина для раскатывания мацы №4 – а теперь можно прокалывать

Заключительная стадия

Готовая маца тщательно пересчитывается и проверяется визуально – маца должна быть плоской и иметь правильную круглую форму. Если есть склеенные края, то маца уже считается некошерной.

Проколотая по кругу маца сразу поступает в раскалённую печь, но лишь на одну минуту.

Die kreisrunden Mazzes verden nun in Pfund-Pakete verpackt.
Das ist mal wieder Frauenarbeit.